Cristal

Cristal по адресу Синопская набережная, 10 у площади Александра Невского — панорамный ресторан с обзором почти на 360 градусов и авторской кухней, куда поднимаются ради морепродуктов и вида на Неву и лавру.

Атмосфера. Ресторан занимает круглое двухэтажное здание прямо на набережной, и панорамные окна дают круговой обзор на акваторию Невы, мост Александра Невского и Александро-Невскую лавру. Интерьер по проекту бюро Игоря Сушкова экстравагантно соединяет ар-деко и современность: натуральный камень соседствует с полированным деревом экзотических пород, гипсовые фризы переходят в сложный декор, а свет выстроен по отдельным сценариям для камерных зон. Отдельный герой зала — большая аквасистема с живыми устрицами, гребешками, крабами и морскими ежами. Летом открываются террасы, под крупные события собирают до трехсот гостей.

Еда и напитки. Кухню ведет бренд-шеф Валерий Порядин, делая ставку на сезонные и локальные продукты, а также авторскую трактовку привычных блюд. На старте берут севиче из дорадо с соусом шисо, карпаччо из лосося с пармезаном или гребешок с эдамаме и понзу. Шеф любит эксперименты: куриный паштет панирует в домашней граноле, а тартар из говядины заправляет кремом из черного чеснока. На горячее заказывают осьминога на гриле с рагу из подкопченного картофеля, палтуса с зеленым булгуром или ризотто неро венере с угрем. Барную карту собрали из терруарных и оранжевых вин, российских образцов, редких виски и джинов, авторских коктейлей и домашних лимонадов.

Зачем идти. Чтобы выбрать морепродукты из аквасистемы и поужинать с круговой панорамой на Неву.