Бульк

«Бульк» по адресу Лиговский проспект, 33-35 — это уютная пельменная в центре Петербурга, где пельмени и вареники лепят вручную, без машин и добавок, как когда-то учили бабушки.

Атмосфера. Пространство выдержано в светлых оттенках, с простой деревянной мебелью и минимумом декора — здесь ничего не отвлекает от главного: тарелки с дымящимися пельменями. Здесь пахнет домашним бульоном, свежим тестом и уютом. В зале по-домашнему тихо, можно устроиться за столиком у окна и наблюдать за движением Лиговского проспекта, пока ждешь свой заказ. Пространство небольших размеров, но очень душевное: подходит и для быстрого перекуса в одиночку, и для встречи с друзьями, которые соскучились по настоящей русской кухне.

Еда и напитки. Пельмени здесь готовят из мраморной говядины, утки, щуки, свинины, а также с брынзой и зеленью или с сулугуни и халапеньо. Вариантов больше десятка, включая сибирские и классические со свининой. Порции бывают двух размеров: S (160 г) и M (250 г) — можно взять поменьше, чтобы попробовать разные вкусы. Вареники предлагают с вишней, творогом, картофелем, картофелем с грибами и квашеной капустой. Если глаза разбегаются, берите дегустационный сет. Кроме того, здесь варят наваристые супы: борщ со смальцем, домашний грибной, куриный бульон с яйцом, солянку и уху с щучьими фрикадельками. Из салатов есть оливье с цыпленком, винегрет с квашеной капустой и салат с квашеной капустой и брусникой. Есть и горячие блюда: голубцы с мясом под сметаной и куриный шницель с грибным соусом. Пьют здесь вишневый компот и домашний ягодный морс. Все пельмени и вареники можно купить замороженными полуфабрикатами и угостить домашних.

Зачем идти. Чтобы вспомнить вкус детства, когда пельмени лепили всей семьей, а не покупали замороженный полуфабрикат в супермаркете.