Bistro & bar At 8/10

«At 8/10» по адресу Казанская ул., 8-10 — двухэтажное гастробистро с авторской кухней на Невском проспекте, где на первом этаже наливают коктейли под винил, а на втором — подают европейскую классику в неожиданных прочтениях.

Атмосфера. Идеолог проекта Дмитрий Аксенович работал в петербургском Cococo, в ресторане Mugaritz в Сан-Себастьяне и в AT в Париже — этот опыт чувствуется в деталях. На первом этаже — бар с приглушенным светом, низкими арочными сводами и виниловой музыкой по выходным. На втором — светлое бистро с витринными окнами, паркетом, велюровыми диванами и стеллажами с энотекой. Два этажа, два настроения: можно сначала выпить авторский коктейль, а потом подняться за ужином — или наоборот.

Еда и напитки. Шеф Павел Жеребцов превращает продукты в сюжеты. В меню — татаки из тунца с мисо-яблоком, паста лингвини в томатном соусе с нежной страчателлой и вялеными томатами, картофельное пюре с тающей во рту говяжьей щекой, куриный паштет с пропитанным портвейном черносливом и сочная голень ягнёнка с опаленым фенхелем, дополненная освежающим соусом с очертаниями йогурта и яркой мяты. Винная карта собрана из виноделен Старого Света, а в коктейльной есть буквально все — от классики до авторских миксов вроде «Nature morta» с курагой и бобами тонка.

Зачем идти. Чтобы за один вечер побывать в двух атмосферах: сначала послушать винил за коктейлем в баре, а потом подняться на второй этаж ужинать муксуном с фенхелем.