Куксу Рамен

Kuksu Ramen по адресу ул. Зорге, 66 — ресторан азиатской кухни, где в главной роли рамен, а сценарий простой: забежать на суп, остаться на корейские блюда и взять что-то с собой или заказать доставку.

Атмосфера. Внутри легко переключиться на режим неспешного ужина, хотя место подходит и для быстрого обеда. Пространство собрано в индустриальном стиле с панорамными окнами и заметными деталями, которые сразу читаются как азиатский город в миниатюре: бумажные светильники, неоновая подсветка, иероглифы и рисунки на стенах. Формат скорее городской и живой: сюда приходят на семейный ужин, деловую встречу или день рождения.

Еда и напитки. В меню много супов, и это чувствуется по выбору рамена и том яма. Наруто рамен идет на бульоне тонкоцу со сливками, кунжутным маслом, маринованным яйцом и свиной грудинкой, а сверху попадается нарутомаки и нори. Рамен том ям с морепродуктами собирают с мидиями в раковине, кальмаром и креветками, с лаймом и кинзой. Есть кокосовый карри рамен с креветками в панко, где сладковатый карри дружит с кимчи из дайкона и шпинатом. Для смены ритма берут холодный куксу с пшеничной лапшой собственного приготовления и говядиной Black Angus, а из корейского раздела часто выбирают пибимпаб. В напитках встречаются бабл-чай и китайские чаи, еще есть лимонады и манго шейк.

Зачем идти. Чтобы выбрать свой рамен из разных бульонов и вкусов.