Ten June

Ten June по адресу ул. Большая Садовая, 114а — панорамный ресторан паназиатской кухни в пентхаусе отельного комплекса ARKA Hotel, куда приходят за суши и роллами, авторскими интерпретациями знакомых хитов и видом на город.

Атмосфера. Визит здесь часто начинается с лифта: вход через холл отеля, дальше подъем на 9 этаж, и уже в зале взгляд сам уходит в окна. Панорама работает как главный фон вечера: видны город, левый берег Дона и стадион «Ростов-Арена». Внутри лофт, где дерево и металл держат форму, а свет приглушают так, чтобы не спорить с закатом и ночными огнями. Посадка просторная, всего 62 места, поэтому разговоры не сбиваются в общий шум. В теплое время года открывают летнюю террасу. Рядом с залом есть контактная барная стойка, за которой удобно задержаться и смотреть, как собирают напитки.

Еда и напитки. Основа меню — японская классика и паназиатные сюжеты, но с заметным уклоном в авторские ходы бренд-шефа. Для старта часто берут том ям с морепродуктами: пряный бульон, кокосовое молоко, лемонграсс и острота, которая быстро собирает аппетит. В роллах делают ставку на запеченные и темпуру: например, запеченный ролл с креветкой, лососем и такуаном с икрой масаго или тигровую креветку темпура с лососем под унаги-соусом. Из сырого интересен морской еж, который подают на льду с перепелиным желтком и соевым соусом. В барной карте есть классика IBA, вариации и авторские миксы, а у стойки особенно заметна работа барменов.

Зачем идти. Чтобы подняться в пентхаус в центре города и провести вечер с панорамным видом на Ростов-на-Дону.