Дай Чевапи

«Дай Чевапи» по адресу наб. Обводного канала, 118С — это мясное заведение в Петербурге на набережной. Концепция строится вокруг балканской кухни, а в центре внимания — чевапчичи, традиционные мясные колбаски с дымком, которые на Балканах едят руками, макая в соус и заворачивая в лепешку.

Атмосфера. Пространство только обживается, но уже сейчас понятно: ставка сделана на уют и простоту. В отделке используют натуральные материалы, много дерева и мягкого света, чтобы гости чувствовали себя как в гостях у балканской семьи. Планируется открытая кухня, где на гриле будут жарить чевапи и другие мясные специалитеты. Район набережной Обводного канала добавляет месту индустриальной нотки.

Еда и напитки. Основу меню составят разные виды чевапи — из говядины, свинины, смешанного фарша, с травами и специями. К ним подадут домашние лепешки, каймак, луковые салаты и острые соусы. Также в карте появятся плескавица, мясо с гриля, традиционные закуски и, возможно, балканские десерты вроде палачинки. Из напитков — кислое молоко, сливовица, балканские вина и пиво. Команда пока держит детали в секрете, но обещает, что цены будут демократичными, а порции — щедрыми.

Зачем идти. Чтобы открыть для себя балканскую кухню.