Saviv

Saviv по адресу ул. Петровка, 30/7 — израильское бистро от команды Антонио Фреза, куда заходят на завтраки и ближневосточные блюда в более ресторанном формате.

Атмосфера. В центре внимания здесь большая открытая кухня, и это задает темп всему оформлению помещения. Пространство светлое, с панорамными окнами, поэтому днем тут легко задержаться дольше, чем планировалось. Оформление делало бюро итальянского дизайнера Фабио Бронда, и в результате место словно переносит вас на израильские улочки благодаря яркой плитке, узорчатым тканям и элементам из дерева. Посадка скорее городская: удобно зайти на быстрый завтрак или встретиться вечером, когда кухня и бар работают в одном кадре.

Еда и напитки. Меню держится ближневосточного курса, но при этом встречаются и более привычные ингредиенты. На завтраках можно взять бейгл с яичным салатом и лососем или большой драник с дзадзики и красной икрой. Днем и вечером логично брать хумус с курицей или баклажан с бурратой, а дальше уходить в более сытные истории вроде шашлыков из мяса и морепродуктов. В меню попадаются и позиции вроде пастрами из мраморной говядины, карпаччо из свеклы, креветок карабинерос с шафраном. Из сладкого на слуху израильский кекс «бабка», а еще так называемое «бабкамису». В баре делают авторские коктейли с восточными нотками: например Israel Bellini с наршарабом и зирой и Haifa gifts с водкой на черносливе и лимоном, а в винной карте заявлена коллекция европейских тихих и игристых.

Зачем идти. Чтобы поймать ближневосточный вкус в центре Москвы.