О ресторане
Manul по адресу ул. Охотный Ряд, 2 — ресторан авторской кухни народов Сибири. Сюда приходят за ужином или обедом с редкими для Москвы продуктами вроде лося и оленя и за ощущением гастропоездки по регионам.
Атмосфера. Внутри свет приглушенный и теплый, а пространство собрано так, чтобы за столом можно было говорить спокойно и без лишнего шума вокруг. В деталях много отсылок к северной теме: в отзывах вспоминают пушистые люстры, мех на креслах и каминную зону. Попадаются зеркальные поверхности, а посуда бывает вручную выточена из камня. Место подходит и для повода: в карточке отмечены банкеты, свадьбы, корпоративы, дни рождения, семейные ужины и деловые встречи.
Еда и напитки. Меню с редкими сибирскими блюдами, но подача не про музей, а про живой ресторанный опыт. В качестве яркого старта часто берут тартар из лося с ржаными чипсами или строганину из лося. Из горячего запоминается вырезка оленя с топинамбуром и брусничным жу, а еще рыбные пельмени и рыбный пирог с икрой и соусом из дикоросов. На гарнир можно попасть на запеченный мини-картофель с кострища. В десертах встречается сет конфет и сэндвич-мороженое из гречки и сгущенки. По напиткам в отзывах хвалят настойки, а в барной части упоминаются кордиалы и авторские сочетания вроде текилы на крыжовнике.
Зачем идти. Чтобы попробовать сибирскую кухню в авторской версии.
