В столице немало мест, где мясо готовят на углях по всем правилам. В нашей подборке — грузинские рестораны с богатыми традициями, кавказские бистро и уютные кафе, где знают толк в сочном мясе.
Стол в каждом из заведений можно забронировать через «Всем Еда» и получить скидку до 50% на меню, бар или все сразу.
Генацвале
Сетевое заведение с несколькими адресами в центре и спальных районах. Каждый ресторан устроен как настоящий грузинский дом со своей атмосферой: где-то есть камин и деревянные столы, где-то — дерево, растущее прямо из зала на второй этаж.
В меню собрали всю классику грузинской кухни. Советуем обратить внимание на шашлык из семги на углях — он получается сочным и ароматным. Также стоит попробовать люля-кебаб из баранины, жареные хинкали и хачапури с разными начинками.
Адреса:
м. Курская, ул. Земляной Вал, 18, стр. 4
м. Раменки, ул. Раменки, 5
м. Арбатская, ул. Новый Арбат, 11, стр. 2
м. Кропоткинская, пер. Лопухинский, 2
Дом Грузина
Кавказское бистро в Отрадном с демократичными ценами и запоминающимся оформлением. Здесь вас ждут красные диваны с национальными узорами, камин и живописный пейзаж с кавказскими горами на стене. Атмосфера теплая и домашняя, без лишнего пафоса.
В меню — блюда на мангале, которые стоит заказывать в первую очередь. Шашлык из курицы и свиных ребрышек получается очень сочным, люля-кебаб из баранины тает во рту. Для любителей экспериментов готовят так называемые бараньи семечки.
Адрес: м. Владыкино, пр. Отрадный, 2/8Б0
Кинза
Ресторан на проспекте Вернадского, который особенно полюбился поклонникам хинкали — здесь их готовят десятки видов. Интерьер напоминает уютный грузинский дом: на полках выставлены расписные кувшины, а над столами вьются живые растения.
Шашлык здесь готовят на углях — можно взять классический из свинины или из баранины. А если хочется попробовать что-то необычное, обратите внимание на хинкали с лососем или даже с вишней. По выходным в заведении проводят детские мастер-классы, так что можно приезжать всей семьей.
Адрес: м. Вавиловская, пр. Вернадского, 6
Маска
Семейное кафе в районе Филевского парка, расположившееся в нескольких деревянных домиках. Интерьеры выполнены в стиле прованс с европейской элегантностью: кремовые скатерти, цветочные композиции, книги на полках. Летом открывается веранда.
Мясо здесь делают на открытом огне — это главная специализация заведения. В меню есть шашлык, садж, баранина. Готовят сочно, по-домашнему и без лишних изысков: как раз для тех, кто проголодался после прогулки в парке.
Адрес: м. Багратионовская, Новозаводская ул., 27В
Вишневый сад
Ресторан грузинской кухни в Новопеределкино с уютным интерьером в вишневых тонах. Пространство разделено на зоны: можно уединиться вдвоем или собраться большой компанией. Есть сцена и проектор, а по вечерам иногда проводят мероприятия.
Шашлык здесь готовят классический, из свинины, курицы и баранины. В меню также много грузинской классики: хачапури, хинкали, чашушули, оджахури. По будням подают бизнес-ланчи, что делает заведение хорошим вариантом для обеда.
Адрес: м. Новопеределкино, Новоорловская ул., 3Г
Вкус огня
Кавказское заведение с открытой кухней, где можно наблюдать за процессом приготовления. Интерьер здесь современный, в спокойных бежево-серых тонах, но с яркими акцентами в виде расписных ковров.
Особый упор сделан на мясо: подают корейку ягненка, люля-кебабы разных вариациях, шашлыки. Готовят на углях, благодаря чему мясо получается с дымком, сочное внутри и хрустящее снаружи. Винная карта составлена специально под кавказские блюда — официант поможет вам выбрать идеальную пару к мясу.
Адрес: м. Павелецкая, Большая Пионерская ул., 7, стр. 1
Бакинские каникулы by Сим Сити
Ресторан азербайджанской кухни на Братиславской, оформленный как уютный бакинский дом. Светлые стены, деревянная отделка, кружевные занавески и хрустальные люстры создают атмосферу гостеприимного места, где рады каждому посетителю.
Здесь обязательно стоит попробовать садж из телятины и шашлык из баранины. В меню также много азербайджанской классики — разные пловы, долма, кюфта, садж-кебаб. И непременно возьмите на десерт бакинское варенье: его здесь очень хвалят.
Адрес: м. Братиславская, ул. Братиславская, 20
Тбилиси
Элегантный ресторан в Сокольниках с необычным интерьером, где нет ни одного прямого угла. Пространство напоминает живописные руины, обжитые виноградной лозой и растениями. Серо-красные фактурные стены, ниши, рояль под лестницей в окружении зелени — здесь хочется гулять и рассматривать детали. Вечером играет живая фортепианная музыка, что добавляет месту особого шарма.
В меню сочетаются классические грузинские рецепты и их современные интерпретации. На мангале готовят шашлыки (из телятины, свинины, баранины и семги) и люля-кебабы (из баранины, курицы и даже картошки). Настоятельно советуем попробовать жареные хинкали с телятиной и солянку по-грузински.
Адрес: м. Сокольники, ул. Жебрунова, 4Д
