Smokey Bones

Smokey Bones по адресу Московский проспект, 204 — это стильный барбекю-бар, где мясо готовят в коптильне, на гриле и в печи.

Атмосфера. Три общих зала оформлены в брутально-небрежном лофте с обилием дерева, кожи и необработанного кирпича. Кольцевая барная стойка из мрамора примыкает к открытой кухне, так что можно взять коктейль, наблюдать за работой поваров и общаться с шефом. Три общих зала подходят для повседневного ужина и досуга, а отдельный зал вместимостью до восемнадцати человек идеален для частных торжеств или деловых встреч. После обновления пространства стало еще больше, но фирменный стиль и уют сохранились.

Еда и напитки. Фишка концепции — мясо и total BBQ. Брискет и свиные ребра томят больше восьми часов, чтобы добиться максимальной мягкости и текстуры. В меню есть фирменные ребра кальби с соусом демигляс, глазированные свиные ребра с коул-слоу, ребра «Черный перец», куриные крылья в соусе чипотле. Из закусок — грузди с красным луком и сметаной, вителло тоннато, костный мозг с луковым конфитюром, тартар из тунца в чипсах нори, пате из печени цыпленка, баклажан в азиатском стиле, фиш энд чипс и тако с бычьим сердцем. Среди горячего — бургеры с брискетом, бараниной и камамбером, стейк Бавет, стейк Рибай, телячья щечка, бефстроганов с копченым картофельным пюре, орзо с креветками и паста карбонара. Завтраки тоже с мясным уклоном: гречневая каша с брискетом, картофельные вафли с пастрами, яйца Бенедикт с лососем или индейкой, шакшука. Салаты, супы вроде техасского фо-бо с брискетом и супа «Чизбургер», а также десерты вроде чизкейка из авокадо, бисквита с английским кремом и шоколадного молё. В барной карте более пятидесяти видов пива, большая коллекция виски и джина, коктейли от классики до авторских спешлов вроде Smokey Mary на чипотле и копченом томатном соке.

Зачем идти. Чтобы попробовать мясо из коптильни, которое томится больше восьми часов, и оценить авторские блюда от шефа.