Бюро

Уважаемые гости, скидка не распространяется на комбо.

«Бюро» по адресу Средний проспект Васильевского острова, 53 — это не просто бургер-бар, а пространство, где классическое фастфудное меню превращается в поле для гастрономических экспериментов. Концепция заведения строится вокруг идеи конструктора: здесь каждый волен собрать собственный бургер из множества компонентов или довериться авторским рецептам шефа, которые ломают стереотипы о привычных сочетаниях.

Атмосфера. Пространство встречает стилем лофт с индустриальным характером: высокий потолок добавляет залу воздуха и свободы, а исторические люстры под старину вносят неожиданную нотку ретро, смягчая брутальность кирпичных стен. Лаконичная мебель из темного дерева и приглушенный свет настраивают на долгий уютный вечер, а ярко-красные перегородки зонируют комнату на отдельные островки, создавая иллюзию уединения даже в часы пик. Здесь негромко играет музыка, под которую легко вести разговор, а персонал всегда рядом, чтобы объяснить детали меню и помочь сориентироваться в многообразии позиций — это особенно ценно, когда глаза разбегаются от необычных названий.

Еда и напитки. Главная страсть «Бюро» — бургеры, и их здесь действительно много. Меню-конструктор предлагает 4 вида булочек и 14 вариантов начинки, но шеф-повар уже придумал десяток готовых комбинаций, которые стоит попробовать в первую очередь. Например, бургер с голубым сыром, зелеными томатами и абрикосовым вареньем, удивляющий сладко-соленой игрой, или «Пьяная вишня» с соусом на основе виски и вишни в компании бекона и сливочного сыра. Любителям острых ощущений понравится вариант с арахисовой пастой и черносмородиновым вареньем, а ценителям классики — сырный чизбургер с беконом или нежный итальянский с куриным филе и песто. Помимо бургеров, в меню есть хрустящий картофель Айдахо с чесноком и укропом, батат фри, тартар из мраморной говядины с трюфельным соусом и сытное горячее чили чиз фрайз. На первое подают пряный томатный суп с пармезаном и песто или сырный суп с хрустящим беконом. Из салатов — цезарь с курицей и сезонное предложение из трех видов томатов со сливочным сыром. К десерту стоит заказать баскский чизкейк с соленой карамелью или воздушную венскую вафлю с йогуртовым соусом и ягодами. Запить все это можно домашним морсом, свежевыжатым соком или классической газировкой, а выбор соусов — от сырно-чесночного до острого чили — позволит дополнить любое блюдо по вкусу.

Зачем идти. Чтобы собрать собственный гастрономический эксперимент из тех сочетаний, которые редко встретишь в классических бургерных: бекон с арахисовой пастой, голубой сыр с джемом, вишня с виски.