Giusto Gusto

«Giusto Gusto» по адресу набережная реки Фонтанки, 109 — это итальянское кафе, где неаполитанскую пиццу выпекают в дровяной печи, а пасту делают вручную прямо на кухне.

Атмосфера. Пространство дышит теплом и простотой: светлые тона, акценты красного цвета и открытая печь, в которой видно, как рождается пицца. Здесь пахнет свежим тестом, дымком из печи и пряными травами. Уютно, камерно, без лишнего шума. Можно сесть за столик у окна с видом на Фонтанку, взять панини с ростбифом и работать за ноутбуком, или прийти с семьей на большую пиццу с горгонзолой и грушей. На витрине всегда есть готовая еда навынос — киши, чиа-пудинги, салаты — для тех, кто ценит время. Персонал приветлив и ненавязчив, а музыка не перебивает разговор.

Еда и напитки. В основе меню — пицца и паста, которые делают здесь же. Пиццу выпекают в дровяной печи: на тонком тесте, с хрустящими бортиками и большим выбором начинок. Попробуйте «Монтанару» с ростбифом и трюфельным кремом, «Вакка олио» с салями и горгонзолой, «Чоризо и горгонзолу» с медовой ноткой или «Горгонзолу и грушу» — неожиданное сочетание сладкого и солёного. Есть и томатные версии: классическая «Маргарита», острая «Дьявола», «Прошутто крудо» с рукколой и «Коппа и маскарпоне». Паста — отдельная история. Есть классическая Карбонара с желтком, паста с креветками и трюфелем, с лососем и рукколой, с морепродуктами, а также ризотто с трюфельным кремом и ростбифом или с креветками. Из горячих блюд предлагают стейк рибай на фокачче с медово-горчичным соусом и лазанью болоньезе. Есть и супы — томатный с морепродуктами и грибной. В барной карте фигурируют лимонады, фруктовые чаи и кофе.

Зачем идти. Чтобы попробовать настоящую неаполитанскую пиццу, которая не стынет в коробке, а дымится на тарелке.