Огниво

«Огниво» по адресу Малый проспект В.О., 57к1 на Васильевском острове — масштабный итальянский ресторан в здании бывшего завода, куда приходят за самолепной пастой, пиццей из дровяной печи и большим итальянским вечером.

Атмосфера. Ресторан занимает больше тысячи квадратных метров в цехах, где когда-то ковали подковы для императорской армии, и это чувствуется в масштабе. Интерьер смешивает лофт и конструктивизм, богемность и современность: барная стойка из карельского мрамора, над ней медная люстра, в декоре больше десяти тонн меди, на стенах медная кольчуга портьер, под ногами мозаичная плитка ручной выкладки. В центре зала стоит открытая кухня с большой дровяной печью, а над ней висят арт-инсталляции в виде языков пламени. Из Сицилии сюда привезли столетние оливы-бонсай с собственной системой полива. Летом открывается терраса с фонтаном, по вечерам играет джаз, а по утрам работает тихая зона бистро с кофе.

Еда и напитки. Кухню ведет шеф Игорь Обрезков, и держится она на понятной итальянской классике. На закуску берут брускетты с крабом или гуакамоле, крудо из рыбы и оладьи с тартаром из лосося. Главенствует здесь паста: больше десяти видов самолепной, ризотто и равиоли со страчателлой, ригатони четыре сыра и эффектная паста с чернилами каракатицы и тремя видами икры. Пиццу пекут в дровяной печи в центре зала, а премиальные стейки жарят на трехметровом гриле с коптильней. За вино с упором на Италию отвечает шеф-сомелье, а в баре собрали классические коктейли и авторские твисты.

Зачем идти. Чтобы провести большой итальянский вечер под оливами-бонсай, с пастой ручной лепки, пиццей из печи и бокалом вина.