Brisket Eat & Fun

«Brisket Eat & Fun» по адресу Шведский переулок, 2 — это мясной ресторан и стейкхаус в двух минутах от Невского проспекта.

Атмосфера. Пространство напоминает уютное барбекю-кафе, созданное командой Bloody Mary Bar после тура по США. Здесь нет вычурности, зато есть открытый гриль, множество живых растений и теплая, почти домашняя обстановка. Кирпичные стены, деревянные столы и приглушенный свет располагают к долгим встречам с друзьями или к спокойному ужину с семьёй. При этом расположение в историческом центре делает ресторан идеальным для обеда после прогулки по Невскому или ужина перед театром.

Еда и напитки. Большая карта стейков на открытом гриле соседствует с 10-часовым копчением техасского брискета на вишневых дровах. Рибай радует мраморностью и сливочным вкусом, стриплойн — плотной структурой с хрустящей корочкой, а скерт из диафрагмы покоряет честным мясным вкусом. Особого внимания заслуживает пиканья dry age с 60-дневной выдержкой, хрустящей жировой шапкой и бархатистой серединой. Ти-боун дает возможность попробовать сразу два стейка на кости — нежный миньон и ароматный стриплойн. Ремесленное BBQ представлено техасским брискетом после 10 часов копчения, свиными и говяжьими ребрами, а также порк белли и пуллед порк. Из закусок — крылья «вашей мечты» в соусе BBQ, креветки с овощами свит чили, салаты с копченой уткой, пастрами и осьминогом. В барной карте есть коллекция single malt виски, бурбон, авторские коктейли, красные вина к мясу и крафтовое пиво. На десерт предлагают чикагский чизкейк и яблочный пай на гриле.

Зачем идти. Чтобы оценить стейки, которые готовят на открытом огне с точной прожаркой, и попробовать брискет, томившийся почти полдня.