Ла Фабрика

«Ла Фабрика» по адресу Красноармейская ул., 168/99 — ресторан современной итальянской кухни с римской пиццей и пастой, где собираются на долгое застолье, а заодно смотрят, как работает открытая кухня.

Атмосфера. С порога место считывается как шумный, живой ресторан для компании, но без суеты: можно прийти на ужин вдвоем, а можно отмечать день рождения или собраться на банкет. В зале чувствуется индустриальная тема с отсылками к Европе конца XIX века, и это не просто слова на сайте. На стенах мозаика с мотивами фантастического стимпанка, вокруг много деталей, которые хочется разглядывать, а открытая кухня держит в фокусе процесс. Даже печь для римской пиццы сделана в том же стиле. В теплое время можно отдохнуть на летней веранде.

Еда и напитки. В меню держатся за понятную Италию и добавляют авторские сочетания. Для старта удобно взять «Цезарь Романо» с куриным окороком и пармезаном. Дальше обычно выбирают пиццу: «Маргариту» на томатной основе или вариант посложнее, например с копченым окороком и эспумой из пармезана, либо с пармским окороком, вялеными томатами и руколой. Из пасты встречается карбонара на пармезане и желтке с беконом, а еще равиоли с цыпленком в курином бульоне под эспумой из пармезана. На сладкое часто берут тирамису или канноли с рикоттой, ванилью и фисташками. Из напитков заявлены коктейльное меню и винная карта, включая российскую, а в отзывах хвалят глинтвейн, чай и капучино.

Зачем идти. Чтобы устроить итальянский ужин с римской пиццей и пастой в интерьере с открытой кухней и стимпанк-мозаикой.