Endemic

«Endemic» по адресу ул. Берзарина, д. 8 — концептуальный ресторан, где итальянская кухня встречается с японской в атмосфере эклектичного лаунжа.

Атмосфера. Пространство в стиле лофт с серыми стенами, кирпичными вставками и скандинавскими акцентами создает визуальную многослойность, отсылая к «наслоению» культур и их пересечению друг с другом. В глаза сразу бросаются панорамные окна с видом на тихий бульвар. Оформление напоминает небольшую галерею: на стенах графика, в зале встречаются скульптуры и стойки с цветами. В заведении мягкая мебель в сдержанной серо-голубой палитре, дизайнерские светильники в клетках и живые растения. Благодаря универсальности обстановки пространство подходит как для уединения, так и для встреч с друзьями.

Еда и напитки. В меню от бренд-шефа Марко Якетты сочетаются итальянская паста и морской окунь, буррата с персиком и хрустящие баклажаны, стейк на хоспере и тартар из тунца. Из того, что запоминается по названиям и сочетаниям: ризотто томаты и страчателла, хрустящие баклажаны, которые часто заказывают как популярную закуску к столу. На горячее берут кальмара алла путанеска или морского окуня, запеченного с овощами. Если хочется чего-то более сытного, есть свиные ребра и говяжьи щечки. Пиццу делают в том числе с грушей и горгонзолой, а еще Четыре сыра, также стоит взять фокачча с чесноком и пармезаном. На десерт предлагают шоколадный медовик и ганаш из белого шоколада.

Зачем идти. Чтобы оценить авторский синтез итальянских и японских гастрономических традиций.