Коллеги

«Коллеги» по адресу Селивёрстов переулок, 2/24 — это ироничная рюмочная с фирменными настойками и магаданским столом.

Атмосфера. Пространство напоминает уютную квартиру творческих людей: на стене под спасательным кругом — импровизированная выставка с полароидными фотокарточками гостей, винтажные ковры, мебель с историей. Здесь нет пафоса, только свобода от условностей. Можно быть собой, пить и закусывать вкусно, необычно и бюджетно. Проект команды рыбного гастробара «Аляска», и это чувствуется в северных акцентах. Персонал радушен, угощает и поддерживает беседу. Место подходит для спонтанных встреч с друзьями, после работы или в выходной, когда хочется настоящего, а не нарядного.

Еда и напитки. Главное здесь — настойки. Их больше двух десятков, делают традиционным методом: никакого су-вида, только холодная мацерация и настаивание от 30 до 40 дней. Подают стопками, бутылочками и сетами от 3 до 12 штук. Фирменные вкусы — на кедровых орешках, дыне, сливе, жимолости, а также сезонные новинки. В дополнение — коллекция крепкого алкоголя от водки и виски до чачи и ракии. Закуски — отдельная история с магаданским оттенком. Подают, например, не-чебурек с олениной, пельмени с олениной и с трубачом, сало нерпы холодного копчения, магаданскую селедку с картофелем и маринованными огурцами. Бутерброды готовят с неркой, оленем и форшмаком на луковом хлебе. Из горячего — котлета на батоне, фиш энд чипс, картофельные дольки с фирменным соусом. Также есть маринованные огурцы, яйца по-корейски и помидоры кимчи.

Зачем идти. Чтобы попробовать настоящие дальневосточные специалитеты: сало нерпы, не-чебурек с олениной и фирменные настойки, которые не найти в обычных барах.