Росу

«Росу» по адресу улица Каховка, 28, корп. 2 — это ресторан горской кухни, где традиции дагестанского гостеприимства оживают в интерьере уютной гостиной, а основу меню составляют блюда из фермерских продуктов халяль.

Атмосфера. Внутри царит тепло домашнего очага: светлые стены, мягкие ковры с национальными узорами, тканые накидки на диванах, подушки с орнаментами. Кадки с живыми растениями и вазы с сушеной пампасной травой добавляют уюта, а геометрию потолка подчеркивает мягкая подсветка. Особого внимания заслуживают люстры, собранные из веток, зелени и десятков маленьких ламп, — они напоминают о горных лесах. Панорамные окна наполняют зал светом и воздухом, создавая ощущение безмятежности. Есть танцпол и проектор для праздничных мероприятий, а также комната для намаза. По будням действуют обеденные предложения, для детей готовят по специальному детскому меню.

Еда и напитки. В основе кухни — экологически чистые продукты с собственной фермы. Мясо только халяль, овощи и травы отборные. Начните с закусок: мясная нарезка, сырная тарелка, хумус, соленья или овощной букет. Далее идут салаты: теплый с говядиной, «Горский» с зеленью, хрустящие баклажаны. Супы — лагман, шурпа, тыквенный крем-суп и хьяхьяри. Обязательно попробуйте местные хиты — аварский, кумыкский, даргинский и лакский хинкалы, которые подают с мясом (говядина, баранина, курица, колбаса). Жижик галнаш и ахьяр галнаш — традиционные блюда, которые оценят настоящие гурманы. Из горячего также есть долма, манты, плов, бефстроганов, жаркое, куриная грудка с овощами и стейк из семги. Мангал радует шашлыком из ягненка, говядины, семги, а также люля-кебабом и рулетом «Росу». Отдельного внимания заслуживают чуду — лепешки с разными начинками: мясо, картофель, творог, сыр, тыква.

Зачем идти. Чтобы погрузиться в атмосферу дагестанского аула, не выезжая из Москвы, и попробовать аутентичные хинкалы разных народов Дагестана.