О ресторане
Шагал по адресу улица Земляной Вал, 70 в Москве — ресторан швейцарского бренда Mövenpick на первом этаже одноименного отеля у метро Таганская.
Атмосфера. Интерьеры вдохновлены работами Марка Шагала: винные и малахитовые оттенки сочетаются с природными материалами, главная стена выполнена рельефным плетеным узором, который напоминает традиционный швейцарский свитер. Днем здесь светло, тихо и спокойно для завтраков и бизнес-ланчей, к вечеру свет приглушается и зал переходит в режим уединения. Рядом с основным залом работают бар со спортивными трансляциями и небольшой лаунж между баром и рестораном с книгами об искусстве. Завтраки идут в формате шведского стола с 06:30, по будням действует бизнес-ланч из двух или трех блюд.
Еда и напитки. Авторскую кухню ведет шеф-повар Юрий Богомолов, кондитерскую часть — Сергей Пшец. Берут телятину по-цюрихски, креветки ваннамей, риз казимир, картофельный суп по-саксонски, бургер «Мовенпик» с дольками батата и опаленную говядину с сертификатом халяль. Сезонное меню обновляют по сезонам: весной выносят суп со сморчками, фаршированного кальмара, хвойный крем и ганаш из жимолости. На десерт подают малинового медведя, фруктовую змейку, сладкое облако с яблоком и ассортимент мороженого и сорбетов. Отдельно собрали детское меню. Например, салат-гусеница, куриный суп с домашней лапшой, кесадилья с курицей, спагетти с соусом болоньезе, куриные котлеты с грибным соусом и картофельным пюре. Барная карта отдельно интересна авторскими коктейлями с отсылками к художественным произведениям, среди которых «Зеленый скрипач» по картине Шагала.
Зачем идти. Чтобы провести вечер в швейцарском ресторане отеля Mövenpick с авторской кухней Юрия Богомолова, шоколадным часом и коктейлем по картине Марка Шагала.
