Лима

«Лима» по адресу Ленинградский проспект, 10 в Москве — перуанский ресторан рядом с метро Белорусская под кураторством амбассадора кухни Орландо Бальдеона.

Атмосфера. Зал собран как маленькая частица Лимы в центре Москвы: яркие цвета, традиционные ткани, нарядная посуда и живая музыка в фоне. Главная фишка интерьера — люстры в виде шляп в плетеном стиле. Официанты-латиноамериканцы говорят с мягким акцентом, объясняют состав непривычных блюд и помогают подобрать коктейль. По вечерам подключаются перуанские ритмы, гости танцуют между столами. Праздничные программы расписаны на неделю вперед: дни рождения, семейные дни, тематические понедельники, вторники, среды и четверги.

Еда и напитки. Карта построена на привычных блюдах кухни Перу. Берут севиче классико из свежей рыбы с лимоном и черной кукурузой, антикучос перуанос на шпажках, ломо сальтадо из говяжьей вырезки с овощами и картофелем, париуэлу с морепродуктами и халею из жареных даров моря. Кауса «Лима» приходит как картофельная основа с начинкой, чорос а ла чалака подают как охлажденные мидии с сальсой. На гарнир выручают варианты из батата, на десерт идут традиционные перуанские сладости. Десертов тут четыре вида. Первый — перуанский флан (молочный пудинг с жидкой карамелью), трес лечес (бисквит, пропитанный тремя видами молока), крем из экзотического перуанского фрукта лукума с шоколадным бисквитом и крем-сорбет из маракуйи с винной меренгой. Бар выводит писко сауэр, фирменную чичу мораду из фиолетовой кукурузы и авторские коктейли вроде «Мамаситы». Также есть безалкогольные варианты: перуанский чай, асаам, сенча, молочный улун, облепиха с имбирем.

Зачем идти. Чтобы попробовать настоящее севиче и писко сауэр под перуанские ритмы в одном из самых аутентичных ресторанов Латинской Америки в Москве.