Bro&n

Bro & N по адресу Малая Бронная, 27/14 — итальянский ресторан-пиццерия Аркадия Новикова на Патриарших прудах от бренд-шефа Мирко Дзаго, разделенные на две части: классическую пиццерию и мясной зал.

Атмосфера. Заведение собрано как два отдельных пространства в одном квартале: пиццерия выходит на Малую Бронную, мясной зал смотрит в Большой Патриарший переулок, но меню действуют общие. Интерьер от архитектора Натальи Белоноговой выдержан в современном ключе без излишеств: панорамные окна, светлая палитра, нарядная посуда, ощущение городского итальянского кафе. По будням место открывается в 09:00, с самого утра подают завтраки, в выходные кухня запускает работу в 10:00. Локация на Патриарших прудах задает соответствующий ритм вечера, поэтому стол лучше бронировать заранее.

Еда и напитки. В пиццерии работает большой выбор пиццы на тонком тесте: классическая Маргарита, Ветчина и грибы, а также паста по-домашнему — например, паста в головке сыра с черным перцем и тальятелле с домашним рагу из мраморной говядины. Из собственной сыроварни Фабио Кальдеры выносят буррату, моцареллу и рикотту. Мясной раздел держится на стейках, тальяте из фермерской курицы со спелыми томатами и кинзой, медальонах с соусом беарнез и фирменном Брон-бургере с домашней булкой. Отдельно стоят малосольные огурцы с перчиком чили по личному рецепту Мирко. Барная карта включает итальянские вина, авторские коктейли и кофе.

Зачем идти. Чтобы провести день на Патриарших с пиццей от итальянского пиццайоло и тальятой от Мирко Дзаго, заодно прихватив домой буррату с собственной сыроварни.