Коптильня

«Коптильня» по адресу Сущевская улица, 21, стр. 7 в Москве — ресторан-сыроварня в двух этажах у метро Менделеевская, известный собственной коптильней, дегустационными сырными сетами и фондю.

Атмосфера. Зал занимает два уровня, на втором этаже столы расставлены по нишам в виде сырных дырок, и каждое место получает свою маленькую сцену. Интерьер собран в современном ключе с элементами индустриального дизайна, свет приглушенный, столы удобные для длинных разговоров. Около лестницы с подсветкой — большое сердце, которое свисает с потолка. Сюда заходят на семейный ужин, отмечают дни рождения, юбилеи и корпоративы, по выходным играют живые музыканты. Заведение работает до полуночи, по пятницам и субботам до часу ночи.

Еда и напитки. Главные герои меню — сыры и копчености собственного производства. Берут дегустационные сеты из выдержанных и полутвердых сыров, наборы мясных деликатесов и сырное фондю в двух вариантах: с трюфельным соусом, шампиньонами и яблоками или с колбасками. Из горячего хорошо идет паста с лососем, неаполитанская пицца, бургеры, лангустины и плескавица. Также готовят пиццу 4 сыра, груша и рокфор, трюфельный цыпленок, с копченостями. Для любителей пасты предлагают папарделле с белыми грибами, тальятелле с лососем, спагетти с карбонарой, арабьята с беконом. К ним добавляются тартары, брускетта с бурратой и лососем, супы и фирменные блюда из коптильни. На десерт приносят меренговый рулет с виноградом и посыпкой из миндаля, торт эстерхази из воздушного ванильно-орехового бисквита, который посыпают дробленым орехом. Барная карта собрана из вин, авторских коктейлей и настоек, среди которых отдельно отмечают копченую хреновуху.

Зачем идти. Чтобы провести вечер за фондю с трюфельным соусом и копченой хреновухой. Провести банкет на 200 человек.