Белый шафран

«Белый Шафран» по адресу Можайский Вал, 3 — это премиальный ресторан халяльной кухни, где традиции северного Кавказа переплетаются с авторскими рецептами в эстетичном светлом пространстве.

Атмосфера. Дизайн заведения выполнен в белых тонах с богатыми фактурами: стены с подсвеченными нишами и арками, массивные медовые брусья под потолком, полукруглая стойка, выложенная глянцевой плиткой. Фактура каменной кладки проступает через слой штукатурки, а гладкая блестящая краска делает выступы заметнее. В залах — удобные серые текстильные диваны и широкие низкие кресла, обтянутые шоколадно-коричневой кожей и белым мехом. Необычные светильники в виде коробочек хлопка и кувшинов из тонких нитей дополнены настенными бра. Отсутствие картин и растений не делает пространство скучным — здесь все держится на контрасте материалов. Есть банкетный зал, комната для намаза, беспроводной интернет, фоновая музыка.

Еда и напитки. Все меню — халяльное. Начать ужин стоит с бабагануша, хумуса или мухаммары, а также с хрустящего баклажана с морковным кремом и муссом из феты. Из горячих закусок выделяется тартар из говядины. Супы — от наваристого фасолевого с сушеным мясом до крем-супа из тыквы или чечевичного с яйцом пашот и тертой бастурмой. Главная гордость — блюда северного Кавказа: лепешки чуду с говядиной, сыром или зеленью, даргинский и аварский хинкалы, а также жижиг-галнаш с говядиной, бараниной или курицей. На мангале здесь готовят шашлык из курицы, говяжьей вырезки, люля из баранины и говядины. Обязательно попробуйте каре ягненка, томленую говяжью щеку с зеленым пюре, жареного цыпленка с фиолетовым рисом и кукурузным соусом или же лосося с кремом из зеленого гороха. Из авторских позиций — галушки с лососем в сливочном соусе и жареные креветки в соусе аджика. Напитки: авторские лимонады, кокосовая вода, азиатские чаи и безалкогольные коктейли.

Зачем идти. Чтобы провести встречу или романтический ужин в интерьере, где белый цвет и благородные фактуры создают ощущение праздника. Ресторан идеален для деловых переговоров, семейных торжеств и мероприятий любого масштаба, особенно если важны халяльные стандарты и уважение к национальным традициям.