Гиляровский

«Гиляровский» по адресу ул. Люсиновская, 9 — это русский ресторан на Добрынинской, где традиционная кухня Москвы обретает современное звучание.

Атмосфера. Заведение с нотками московской классики с брутальными акцентами. Кирпичные стены задают индустриальную фактуру, а высокие коричневые стулья и деревянные столы из темного дерева добавляют тепла. Здесь соседствуют два типа мебели: одни стулья выдержаны в старом стиле с резными спинками, другие — более лаконичные, а черные кожаные диваны предлагают альтернативный формат посадки.

Еда и напитки. Меню строится вокруг русской кухни в новом прочтении. Здесь можно встретить тонкие блины с разными начинками, нежные супы, рыбные и мясные блюда с фирменными соусами. Например, из закусок есть блины с мясом, грибы в сметане и буженина печеная с горчичным соусом и брусникой. На горячее приносят медальоны из свинины в беконе с картофелем, куриные потрошки со сметаной томленые, утка конфи на французский манер с перловой кашей на сливках. Отдельный раздел посвятили рубленому: пожарским котлетам с пюре и грибным соусом, голубцам с мясом в томатном соусе и орловским котлетам с грибами и сыром. Из десертов — сливочный эклер, Наполеон и блины с вареньем, например, с вишневым или клубничным. Барная карта включает в том числе пиво на кранах, что добавляет заведению черты демократичного гастропаба.

Зачем идти. Чтобы попробовать знакомые русские блюда в современной интерпретации.