Модная среда 1823

«Модная Среда 1823» на Складочной — это ресторан, где проходят музыкальные концерты со звездами.

Атмосфера. В интерьере угадываются отголоски дворянских гостиных, но без попытки построить точную копию. Скорее — настроение, в которое можно провалиться. Мягкий свет, детали, которые хочется рассматривать, стены, помнящие не один вернисаж. Интерьер построен на сочетании белых и голубых оттенков. Есть арочные конструкции, которые подсвечиваются, а также сцена, на которую выходят музыканты. Здесь живет искусство: сегодня это картины современных художников, завтра — инсталляция, послезавтра — перформанс.

Еда и напитки. В меню блюда шефа Сергея Ратия. Тут готовят севиче из еблой рыбы, равиоли с грибами, финскую уху, утиную грудку в соусе хойсин с овощным пюре. Также на выбор есть икра: стерляди, осетровая, белужья. Также на горячее готовят рибай из мяса аргентинских бычков и сибаса на гриле. На сладкое приносят медовик, кокосовое печенье, хлопковый чизкейк и морковный торт. Интересные ингредиенты, выверенные акценты, простота, за которой скрывается смысл. Винная карта собрана с пониманием дела. И все это становится основой для главного события — гастроужинов со звездами, где еда, музыка и вино переплетаются в один незабываемый вечер.

Зачем идти. Чтобы послушать звезд вживую и попробовать то, что шеф-повар придумал специально для этого вечера.