Centrale Bistro

Centrale Bistro по адресу Москва, Вознесенский пер., 14 — европейское бистро с итальянскими и французскими мотивами, где приходят на обед или ужин и заодно смотрят, как шеф Евгений Викентьев переосмысляет знакомые блюда и подбирает к ним вино.

Атмосфера. С порога настраиваешься на спокойный вечер без лишнего шума, когда разговор не приходится перекрикивать. Пространство поддерживает это ощущение минимализмом: сдержанный интерьер без перегруза, чистые линии, ничего не отвлекает от тарелок и бокалов. Место небольшое, поэтому посадка ощущается плотной, а входная зона может показаться тесной. В сценариях тут легко представить деловую встречу или день рождения, тем более что в отзывах отмечают, что с рассадкой компании помогают даже при изменениях в последний момент.

Еда и напитки. В меню попадаются блюда, которые хочется обсуждать в приятном ключе за столом. Ньокки из печеной на углях картошки идут с морским ежом и цедрой апельсина, а пельмени делают с копченой щукой и фуагра. Из рыбы часто вспоминают скумбрию с фисташковым соусом, гелем из перца и кинзой, а к закускам берут эскабече из креветок с огурцом и авокадо. На десерт можно уйти в неожиданные сочетания: кокосовая панна-котта появляется с оливковым маслом и осетровой икрой. В напитках ставка на вино, в карте встречаются европейские этикетки, а еще заказывают коктейли.

Зачем идти. Чтобы устроить ужин в центре и попробовать европейскую кухню с авторскими нотками.