Sattva

Sattva по адресу Москва, ул. Куусинена, 19А — вегетарианское кафе на Полежаевской.

Атмосфера. Сдержанный интерьер в светло-коричневых оттенках. Формат с раздачей задает темп: сначала выбирают блюда, потом устраиваются за столиком и уже никуда не спешат. Рядом с кафе работает магазин с органическими продуктами, а еще встречаются книги и сувениры, так что визит легко превращается в короткую прогулку внутри одного пространства. В расписании бывают события вроде мантра-концертов, дегустаций и мантра-медитаций, поэтому иногда место живет не только обедами.

Еда и напитки. В основе меню овощи и фрукты, а также отмечают молочные продукты и при необходимости заменяют их на растительные. Из того, что запоминается по меню и отзывам, часто берут самсу, кархай панир и сладости вроде бурфи. На витрине встречаются простые вещи для перекуса: лепешка с зеленью, шпинатный пирог. В десертной части упоминают чиа-пуддинг манго-малина, пахлаву, маковый рулет, маффины со смородиной, трюфель с шоколадом и Наполеон.

Зачем идти. Чтобы собрать вегетарианский обед с индийским уклоном.