Sattva

Sattva по адресу ул. Тверская, 20/1с1 — вегетарианский ресторан с индийской и европейской кухней в центре города.

Атмосфера. С улицы здесь попадаешь в более тихий ритм, где удобно перевести дух и поесть без спешки. Пространство собрано аккуратно: зеленые оттенки, деревянные столы, мягкие кресла. Формат понятный: можно занять столик и дождаться горячего, а можно взять еду навынос, если день расписан по минутам. В расписании встречаются живые концерты и дегустации, а еще бывают мантра-концерты и мантра-медитации. Рядом с ресторанной частью работает небольшой магазин с органическими продуктами.

Еда и напитки. В меню два важных компонента: индийские специи и привычные европейские формы. Панир тикка делают запеченным, с болгарским перцем и двумя соусами, мятным и тамариндовым. Панир пакора — тот же сыр, но уже в кляре, и снова соусы помогают собрать вкус. Из европейской стороны хорошо читается паста карбонара со спагетти и веганской колбаской в сливочном соусе с сыром Пармезан, а для более легкого настроения подходит паста песто с вялеными томатами и моцареллой. В пицце тоже есть своя логика: Греческая готовится с брынзой, вялеными томатами и оливками, а вариант с салями делает ставку на веганскую колбаску и копченый перец. Из напитков упоминаются чай, кофе, а еще милкшейки, смузи.

Зачем идти. Чтобы попробовать вегетарианские позиции в центре города.