Князь Багратион

«Князь Багратион» по адресу ул. Плющиха, 58, стр. 1А — ресторан грузинской кухни в двухэтажном особняке на тихой зеленой улице. Его основателями стали Тина Канделаки совместно с Ginza Project. Здесь сочетаются европейская эстетика и яркие акценты кавказских традиций. 

Атмосфера. Пространство разворачивается на трех этажах, где каждый зал рассказывает свою историю. Винтовые лестницы ведут сквозь интерьеры, где хрустальные люстры соседствуют с открытой кирпичной кладкой, а старинная керамика — с живыми растениями. Светлые тона отделки и простая мягкая мебель создают ощущение простора, а национальный колорит добавляют ковры с традиционными узорами, ретро‑абажуры с кистями и фигурные деревянные панели. В зале «Грот» за барной стойкой размещены реплики старинных грузинских фресок — деталь, подчеркивающая связь с культурой.

Еда и напитки. Меню построено на мегрельских рецептах, часть блюд приготовлены по рецептам мамы Тины. Фирменные овощные рулетики, хачапури и хинкали соседствуют с блюдами на углях, а особое впечатление создает подача на глиняных сковородках кеци. Горячие блюда раскрывают глубину вкусов региона: хашлама, плов из баранины, копченая скумбрия. Среди десертов птичье молоко, воздушное безе со свежими ягодами и чурчхела с фундуком. Те, кто хочет научиться готовить мегрельские блюда, могут посетить кулинарные мастер-классы.

Зачем идти. Чтобы погрузиться в атмосферу грузинского гостеприимства в европейском прочтении.