Интеллигенция 2.0

«Интеллигенция 2.0» по адресу ул. Александра Солженицына, 17, стр. 1 работает как ресторан-бар с завтраками и бранчами, где европейскую классику пересобирают в авторской подаче и оставляют место для вечерних коктейлей.

Атмосфера. Внутри с порога чувствуешь спокойный, собранный ритм, как у брассери, где удобно и говорить, и есть без спешки. Пространство держится на сдержанных тонах и эстетике пятидесятых: глянцевые деревянные панели на стенах, белые скатерти, точечный свет. Там, где могла бы быть открытая кухня, устроили мягкую зону, а в центре стоит общий дубовый стол, который подойдет для большой компании. Есть и второй формат для тех, кому важна камерность: это Chef’s Table на шесть гостей. По пятницам включают винил, и зал незаметно переключается на более динамичное настроение. В теплое время работает летняя веранда.

Еда и напитки. Меню строится вокруг авторских блюд на базе европейской классики. На старте часто берут тартар из говядины с бриошью и трюфелем или печеные перцы с кремом из феты, а если хочется морского акцента, подходит карпаччо из тунца с кокосовым тайгер-милк. Дальше хорошо ложится цыпленок миланезе с муссом из пармезана или треска с бербланом и жареным зеленым луком, а для более плотного настроя есть говяжьи щеки с печеным картофелем и мангольдом. На сладкое встречаются канеле из гречневого молока и баноффи. К еде предлагают винную подборку, классические и авторские коктейли, включая безалкогольные миксы.

Зачем идти. Чтобы поймать редкий для Таганки формат, где в одном месте уживаются бранч, брассери и камерный Chef’s Table, а вечер легко продолжить коктейлем под винил.