Sage

«Sage» по адресу 1-я ул. Тверская-Ямская, 21 — авторский ресторан скандинавской кухни от Владимира Перельмана.

Атмосфера. В интерьере преобладают светло-коричневые оттенки с телесными креслами и белыми панно с объемным ботаническим орнаментом. Открытая кухня с десертной станцией и двойной барной стойкой визуально объединена с залом, создавая эффект театрального действа.

Еда и напитки. В меню — «живые» сезонные блюда от Дмитрия Голенина: паштет из индейки с винным желе, куриный бульон с вонтонами из кролика, марокканский осьминог с томатами, цыпленок в кисло-сладкой глазури. Десерты тоже впечатляют: свекольный мильфей с вяленой вишней и кофейный крем с трюфельной карамель:

Зачем идти. Чтобы наблюдать за рождением кулинарных шедевров.