Flavor Bay

«Флэйвор Бэй» по адресу Никольская ул., 10 (гастромаркет «Вокруг света») — это тропическая лаборатория вкусов от создателей одноименных сиропов, где стойка утопает в живой зелени, а на стенах висят доски для серфинга.

Атмосфера. Корнер напоминает бунгало на берегу океана: пальмы и лианы свисают с потолка, яркие цветы в кашпо, мягкий рассеянный свет. Доски для серфинга, вмонтированные в декор, создают ощущение легкости и отпуска. Здесь исследуют сочетания вкусов — как один ингредиент раскрывает другой, и превращают это в напитки и блюда.

Еда и напитки. Все меню построено на альтернативных ингредиентах: без глютена, лактозы, сахара и распространенных аллергенов. Кофе варят на безлактозном молоке или кокосовых сливках. Среди хитов — тайский кофе с кокосовой сгущенкой и лемонграссом, капучино с грушей, жасмином и белым шоколадом, а также латте с вишней, малиной и бобами тонка. Из основательных блюд предлагают пасту на кокосовых сливках без глютена — с креветками и пармезаном или с куриной грудкой. На завтрак готовят сырники на безлактозном твороге с топинамбуром и ягодным соусом, а также овсяную кашу на миндальном или кокосовом молоке. Также есть и другие напитки: матча латте, ходзича латте, таро латте, гречишный чай, фреши, и даже безалкогольные коктейли — «Персиковый Просекко», «Космополитен», «Сакура Сакэ».

Зачем идти. Чтобы устроить долгую кофейную паузу в тропиках, не выезжая из центра Москвы. Здесь можно попробовать пасту без глютена, а потом запить ее авторским латте с бобами тонка.