Современная русская кухня — это не только про щи да кашу, но и про оленину в можжевеловом маринаде или пельмени с крабом. Собрали восемь мест в столице, где готовят национальные блюда во всех вариациях.
Стол в каждом из заведений можно забронировать через «Всем Еда» и получить скидку до 50% на меню, бар или все сразу.
Relict
Ресторан переосмысливает классику через призму новых веяний. Здесь дубовая мебель соседствует с багровыми светильниками в виде резных лошадей, а посуда ручной работы дополнена элементами мезенской росписи. Меню строится на авторских версиях традиционных блюд: кролик в печи с лесными грибами, рибай на кости из мраморного бычка, пироги с жимолостью. Фишка заведения — десерты вроде мороженого из ряженки или ирисок.
Адрес: м. Смоленская, ул. Смоленская, 6
Сибирячка и Снегирь
Заведение представляет сибирскую кухню в сказочной, почти театральной атмосфере. Пространство разделено на два зала: один стилизован под березовый лес, другой — под русский китч с хрустальными люстрами и яркой мебелью. В меню — строганина из омуля, сердце оленя в можжевеловом соусе и уха с копченой щепой. Десерт «Снегирь» в виде птички расписывают вручную.
Адрес: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., 9/1с1
Гусятникоff
Впечатляющий русский ресторан, расположенный в отреставрированном особняке XVIII века. В девяти залах воссоздана атмосфера купеческой усадьбы: позолоченные люстры, зеркала в богато украшенных рамах, антикварная мебель. Здесь готовят авторские версии классики, например, оливье с мясом перепелов, заячий паштет и стерлядь на пюре. В качестве напитков предлагают чай из самовара и хреновуху.
Адрес: м. Марксистская, ул. Александра Солженицына, 2А, стр. 2
Серый дом
Ресторан-артсалон в кластере ЗИЛарт, где русскую еду предлагают пробовать в интерьерах, напоминающих декорации к спектаклю. Основной зал со стульями в стиле барокко и хрустальными люстрами контрастирует с минималистичным белым пространством. В меню сочетаются русские продукты и европейские техники: оленина в можжевеловом маринаде, оливье с перепелкой, фуа-гра с гречкой.
Адрес: м. ЗИЛ, бульвар Братьев Весниных, 1
Чисто Ростовский бар
Это сеть кафе русской кухни точно передает колорит ростовского дворика. Интерьер объединил кирпичные стены с рисунками домов, деревянные заборчики с надписями и старые мопеды. Меню строится на простой и сытной еде, подходящей к пиву и настойкам: чебуреки, живые раки, уха, борщ, селедочка с картошкой. Барная карта включает более 30 видов фирменных настоек и разливное пиво.
Адреса:
м. Профсоюзная, ул. Кржижановского, 20/30к1
м. Сокольники, ул. Русаковская, 29
м. Беломорская, ул. Петрозаводская, 11А
Лепим и варим
Место подойдет тем, кому хочется русской кухни в формате современного стритфуда. Главный акцент сделан на разноцветные пельмени ручной лепки с экспериментальными начинками. Готовят пельмени с крабом, креветкой, четырьмя сырами. Меню дополняют борщ, селедка под шубой и компот из сухофруктов.
Адреса:
м. Китай-город, ул. Маросейка, 9/2с1
м. Беляево, ул. Миклухо-Маклая, 18к2
м. Чеховская, пер. Столешников, 9с1
м. Павелецкая, Павелецкая пл., 3,
м. Киевская, пл. Киевского Вокзала, 2
И еще 7 адресов во Всем Еда.
Cafeteria Русский Авангардъ
Арт-пространство, совмещающее в себе галерею, лекционный зал и кафе. Акцент в меню сделан на дореволюционной русской кухне с европейскими нотками. Подают разносолы, оливье с раковыми шейками, ростбиф, перепелов в гренках. Из напитков стоит попробовать авторские чайные сборы, например, «Медвежий спас».
Адрес: м. Крестьянская Застава, ул. Марксистская, 34к7
Усадьба
Ресторан русской кухни в Москве, расположенный на территории Филевского парка. Здесь есть летняя терраса, а панорамные окна открывают вид на старинный пруд. В меню — классические блюда русской кухни: блины, домашние пельмени, сельдь, жаркое. Особое внимание уделено блюдам из печи и позициям, приготовленным на открытом огне.
Адрес: м. Пионерская, ул. Большая Филевская, 22с25
